By Wine

Il Valpolicella Classico è un vino ottenuto da uve Corvina e Rondinella di medio corpo e dal moderato contenuto alcolico. Il colore, un rosso rubino brillante, si abbina a un profumo fresco con note di ciliegia. Rende il meglio quando è giovane, ovvero quando spicca l'intensità aromatica.

Le uve vengono vendemmiate manualmente quando arrivano a maturazione e pigiadiraspate. La fermentazione si proptrae per circa una settimana, fase durante la quale il mosto diventa vino arricchendosi delle componenti più nobili contenute nelle bucce quali aromi, antociani e tannini; successivamente si effettua la svinatura e il vino viene posto in serbatoi di acciaio dove riposera per circa 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento.

Al naso si presenta vivace con note di ciliegia fresca. E' un vino da bere giovane.

Perfetto per ogni occasione, soprattutto con primi piatti, zuppe e carni bianche.