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PATANEGRA


Emiliano Garcia è una piccola azienda fondata nel 1968 a Salamanca Spagna, produttrice si salumi iberici di altissima qualità con una produzione limitata a 8.000 pezzi all'anno. Siamo una delle poche aziende del settore che elabora i suoi prodotti in maniera totalmente artigianale e naturale. Tutti i nostri prodotti derivano da maiali di razza 100% iberica che vivono in totale libertà nei nostri pascoli e sono alimentati a base di ghiande. La nostra azienda si trova a più di 1.100 mt di altitudine in un area priva di inquinamento e circondata dalla natura che rendono  questo luogo ideale per la stagionatura dei nostri prodotti.  Un microclima secco e senza umidità dove riusciamo a produrre prosciutti con ben 6 anni di stagionatura: un traguardo piuttosto difficile. Lo stesso Emiliano Garcia, fondatore e proprietario dell'azienda, all'età di 87 anni è presente in azienda ogni giorno per controllare ogni singolo prosciutto in stretta collaborazione con Juan Josè Herrero il nostro Maestro "Jamonero" e con Javier Garcia, suo figlio e attuale responsabile  dell'azienda.




Propone:


Acciughe Mar Cantabrico

€ 5,50
Acciughe Mar Cantabrico
Patanegra iberico 48 mesi tagliato al coltello

€ 18,00
Patanegra  iberico 48 mesi tagliato al coltello
Longaniza Iberica de Bellota

€ 12,00
Longaniza Iberica de Bellota
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